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                          面包設備充氮包裝機

                          時間:2020-12-07 11:34:06 來源:未知 點擊:

                                 近年來,隨著人們生活節奏加快以及西方飲食文化的滲透,烘焙食品行業進入快速發展時期,從產品的門類、花色品種、數量質量以及生產工藝等,都有了顯著的提高。烘焙食品一般包括面包、蛋糕、糕點和其他混合甜點四大類。其中,面包所占比重非常高,且細分品類不斷增加,更加多元化,而蛋糕及糕點市場規模在擴大,消費量保持較快增長,前景可觀。面包及面包干等烘焙食品逐漸在市場中嶄露頭角。
                           
                                 隨著人們健康飲食意識的不斷增強,作為面包的衍生品,面包干因是發酵食品,容易消化,便于吸收,并且面包干的孔隙度大,含水量少,在較干燥的室內可放置多天,因此越來越受到不少消費者的歡迎。近幾年,面包干行業發展迅速,品類更加豐富,面包干已經成為人們生活中或外出非常喜歡攜帶的烘焙食品之一。
                           
                            從面包生產工藝來看,從早期人工制作面包,到現如今面包和面包干實現機械化、自動化生產。國內面包和面包干企業大多采用國際先進生產設備,比如真空和面機、多功能變速攪拌機、連續分割滾圓機、自動分割滾圓機、自動控溫控濕整形機、自動醒發箱等等,既提高了生產效率,節約成本,又提高面包干品質。除了烘焙直營店,短保、中保、長保的預包裝類面包行業正在不斷擴大。尤其是短保面包,保質期短,更加新鮮,更受消費者喜愛。在生產短保面包的過程中,充氮包裝設備是保障期質量安全的關鍵設備。短保面包的保質期通常在幾天至十幾天內,目前國內短保面包行業的市場集中度并不高,是一個龐大的增長中市場。短保面包意味著保質期短,這就意味著生產過程中不會添加防腐類添加劑來延長其保質期。需要真空充氮包裝設備。真空充氮包裝是先將食品裝入包裝袋,抽出包裝袋內的空氣達到預定的真空度后,再充入氮氣等氣體,然后完成封口工序。充氮包裝能讓面包與外部空氣隔絕,降低與產品接觸的氧氣濃度,抑制微生物的生理活動、酶的活性和呼吸強度,達到防腐的目的。其次,充氮包裝內的氣體還能對面包起到保護作用,防止產品被擠壓變形、破碎,保持產品外觀完好,從而方便面包的運輸,其質量也能得到更好的保障。真空充氮包裝設備由除油除水空氣過濾系統、空氣分離制氮系統、抽真空系統、儲氣供氣系統、熱封系統、PLC編程控制系統等組成,自動化程度高,操作簡便。近幾年,在科研人員的努力下,真空充氮包裝機械的技術水平不斷提高。但相對于國外包裝機械的發展,我國仍有不小的差距。
                                 山東原康機械有限公司生產面包生產線成套設備,包括和面機,面包成型機,隧道爐烤箱,冷卻線,包裝線,轉彎機,包裝機的專業生產廠家,匯集一批行業的高級技術人才和高素質的專業售后服務人員,擁有先進的機械加工設備和嚴密的生產工藝,雄厚的技術實力和先進的檢測檢驗設備,產品質量過硬,暢銷全國各地,并遠銷海外。



                           
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