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                          淺談桃酥的文化

                          時間:2020-11-12 19:36:54 來源:未知 點擊:

                                桃酥是一種南北皆宜的漢族傳統特色小吃,以其干、酥、脆、甜的特點聞名全國,主要成分是面粉、雞蛋、油酥等。

                          相傳在唐元時期,江西景德鎮周邊縣樂平、貴溪、鷹潭等地農民紛紛前往做陶工,由于當時工作繁忙,當時有一位樂平農民將自家帶來的面粉攪拌后直接放在窯爐表面烘焙,由于其常年咳嗽,平日常有食桃仁止咳習慣,故在烘焙時候會加入桃仁碎末。其他瓷工見此法做的干糧便于日常保存和長途運送瓷器時候食用,便紛紛仿效,因并取名“桃酥"。
                                
                          宮廷桃酥由來:相傳明嘉靖年間,江西出了兩位首輔,夏言嚴嵩,一忠一奸,分宜籍人夏言提拔的,卻被嚴嵩陷害致身首異地,夏言屬后裔有一部分逃到上清掛洲村,一部分人在今龍頭山下,把宮廷做桃酥為技術傳了下來,在靠近北極閣地方,開設了碼頭埠做起了果子生意,專賣“宮廷桃酥”。建國初期逢年過節走親訪友,送上一包桃酥,一斤為一包,圓扁扁的一塊塊桃酥被包成長方型,一根筷子長,半根寬,四角成棱形,上窄下寬,包時很講究,里外三層,里層為曬干的荷葉,第二層為厚草紙,再用黃紙或白紙縛外,上面貼張印花,像是當今的商標,又酥又甜的桃酥馨香誘人,那種滋味實在是無法讓您從文字中得到滿足的!

                             桃酥作為風味食品和方便食品曾一度受到消費者的厚愛.然而傳統桃酥是一種高糖高脂食品,長期食用會誘發肥胖,心血管疾病等,對人體健康造成威脅。
                              
                          山東原康機械有限公司主要生產各種優質餅干生產線、桃酥生產線、蛋黃餅生產線等成套設備和燃氣型、電力型隧道爐(烤箱)以及桃酥機、曲奇機、蛋黃餅機、熱風旋轉爐,開酥機,理餅機,包裝線,轉彎機等單機設備的專業生產廠家,匯集一批行業的高級技術人才和高素質的專業售后服務人員,擁有先進的機械加工設備和嚴密的生產工藝,雄厚的技術實力和先進的檢測檢驗設備,產品質量過硬,暢銷全國各地,并遠銷海外。

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